![\"\"](\"https:\/\/s3-eu5.ixquick.com\/cgi-bin\/serveimage?url=http%3A%2F%2Fimages.ichkoche.at%2Fdata%2Fimage%2Fvariations%2F496x384%2F1%2Fserviettenknoedel-img-171.jpg&sp=c3b58069c497cd5a93dabefc17cb4c64\" "\\"Serviettenkn\u00f6del\\"")
\nZutaten:<\/h2>\n
500g Weizenmehl, 30g frische Hefe, 1 TL Zucker, \u00bc Liter lauwarme Milch, 2 Eier, 30g Butter, 1 TL Salz<\/p>\n
a)\u00a0 Das Mehl in eine Backsch\u00fcssel geben, in der Mitte eine Vertiefung eindr\u00fccken. Die Hefe zerbr\u00f6ckeln, den Zucker darauf streuen, mit der lauwarmen Milch \u00fcbergie\u00dfen und aufl\u00f6sen. Dann in die Vertiefung geben und mit einer Handvoll Mehl \u00fcberdecken und warm stellen.<\/p>\n
b)\u00a0\u00a0\u00a0 Wenn das \u00fcber die Hefel\u00f6sung gegebene Mehl rissig wird, die Hefel\u00f6sung von der Mitte aus mit dem restlichen Mehl verr\u00fchren , die Eier, zerlassene Butter und das Salz zugeben.<\/p>\n
c)\u00a0\u00a0\u00a0 Den Teig mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat. Nochmals kr\u00e4ftig durchkneten und einen Klo\u00df oder eine Rolle formen, dann in eine Serviette oder ein K\u00fcchenhandtuch einschlagen.<\/p>\n
d)\u00a0\u00a0\u00a0 Die Serviette verknoten, einen Kochl\u00f6ffel unter den Knoten durchstecken und den Klo\u00df in einen Topf mit kochendem Wasser h\u00e4ngen. Den Deckel auflegen und ca. 15-20 min. kochen.<\/p>\n
e)\u00a0\u00a0\u00a0 Den Klo\u00df aus der Serviette herausnehmen, in daumendicke Scheiben schneiden und mit viel So\u00dfe servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"