<\/p>\n
(F\u00fcr den Teig) 700g Mehl, 400g Margarine oder Butter, 300g Zucker, \u00bc TL Salz, 2 EL Sahne, 2 Eier
\n(F\u00fcr die F\u00fcllung) 300g Mandeln, 600g Zucker, 300g K\u00fcrbiskerne, 200g Sonnenblumenkerne, 250g Schlagsahne, 4 EL Wasser
\n(Zum Bestreichen) 2 Eigelbe, 50 ml Milch (F\u00fcr den Rahm) 1 Eiwei\u00df, 50g Puderzucker Backblechgr\u00f6\u00dfe: ca. 40 x 32 cm<\/p>\n
a)\u00a0 Mehl, Fett, Zucker, Salz, Sahne und Eier zu einem glatten Teig verarbeiten. In Klarsichtfolie wickeln und f\u00fcr einige Stunden kaltstellen.<\/p>\n
b)\u00a0\u00a0\u00a0 Mandeln hacken, Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen. Mandeln, K\u00fcrbis- und Sonnenblumenkerne unterr\u00fchren, vom Herd nehmen und mit Wasser abl\u00f6schen. Sahne zuf\u00fcgen, gut mischen und abk\u00fchlen.<\/p>\n
c)\u00a0\u00a0\u00a0 Backpapier in Gr\u00f6\u00dfe des Blechs zurechtschneiden. Den Teig halbieren und eine H\u00e4lfte auf dem Papier ausrollen. \u00dcberstehende St\u00fccke abschneiden und beiseite legen. Teigplatte mit dem Papier auf das Blech legen.\u00a0 Nussmischung darauf verteilen und glatt streichen. Ringsherum 2 cm Rand lassen.<\/p>\n
d)\u00a0\u00a0\u00a0 Zweite Teigportion ebenfalls auf Backpapier in Gr\u00f6\u00dfe des Backblechs ausrollen. Teigreste beiseite legen. Nussmischung mit der Teigplatte bedecken. Die R\u00e4nder ringsherum fest zusammendr\u00fccken.<\/p>\n
e)\u00a0\u00a0\u00a0 Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Kalender einteilung mit einem Messerr\u00fccken markieren. Teigreste ausrollen, Zahlen von 1 bis 24 ausstechen, auflegen und mit Eigelb bestreichen. Den
\nKalender im vorgeheizten Backofen bei 175 bis 200\u00b0C ca. 40 min. lang backen.<\/p>\n
f)\u00a0\u00a0\u00a0 Eiwei\u00df sehr steif schlagen, Zucker unterr\u00fchren und die Masse in einen Spritzbeutel f\u00fcllen. Kalender aus dem Ofen nehmen und einen Rahmen um den Rand spritzen. Mit dieser Baiser-Masse die Zahlen nachziehen.
\nNochmals in den Ofen schieben und den Rahmen bei 120 bis 150\u00b0C ca. 30 min. trocknen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"